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项目经理、咖啡
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项目经理、咖啡
全球约有2500万咖啡农，其中约80%在小块土地上耕作，以咖啡为主要收入来源。尽管农场规模和生产率存在差异，但大多数咖啡小农无法从他们的土地中获得生活收入。然而，他们的大部分收入都依赖于咖啡，因此，在农场层面为咖啡生产保留的价值是使农民能够获得生活收入的关键因素。
生活收入被定义为“某一特定地区的家庭为使该家庭的所有成员都能过上体面的生活所需的净年收入。”
图1:生活收入的细目(生活收入实务社区)
有几个因素影响农民赚取生活收入的能力;农场多样化、咖啡价格、生产率、农场层面可获得的服务、贸易商、出口商和烘焙商等下游行动者的采购结构和做法(更多相关内容可参见咖啡生活收入特别小组最近的报告)．
尽管许多可持续发展倡议强调农民与出口商或农民团体与出口商之间的直接贸易，但现实情况是，咖啡通常通过各种中间商或“中间商”在农民和出口商之间买卖咖啡(见图3)。
图2:中间商在供应链中的地位
迄今为止，围绕中间商(在拉丁美洲常被称为“土狼”)存在许多刻板印象，但他们在咖啡供应链中代表着一个“黑盒子”。然而，中间商可能是向小农提供负担得起的服务的一种手段，了解他们对农民的价值主张可以让我们意识到我们目前没有意识到的面向农民的宝贵服务，更好地了解他们的利润可以帮助缩小生活收入差距。
图3:在中间商分析中，中间商是四个国家咖啡小农的主要购买者
在这方面，IDH委托Enveritas完成一项研究，研究哥伦比亚、乌干达、越南和印度尼西亚这四个国家的咖啡贸易中间商的作用。关于中间商的关键跨源学习是:
- 在供应链中有多层中间商，他们从农民那里购买，然后再卖给其他中间商或出口商
- 各国的中间商数量差异很大:从乌干达的1万名中间商到哥伦比亚的500名中间商，他们处理的范围从乌干达和越南几乎所有的罗布斯塔咖啡和印度尼西亚的阿拉比卡咖啡到哥伦比亚大约50%的阿拉比卡咖啡
- 大多数中间人都是男性，但国家之间存在很大差异。在乌干达，99%的中间商是男性，而在越南，50%的中间商是女性
- 国与国之间中间商的贸易量差异很大，越南最大的中间商每年的贸易量超过1万吨，而乌干达的一个大型贸易商每年的贸易量约为150吨。印度尼西亚和哥伦比亚介于两者之间
- 大多数中间商的利润都很小
- 除了咖啡买卖，许多中间商还提供其他服务，如运输、投入供应和贷款。
一个以农民为中心的重要观点是，与与出口商有直接采购关系的农民相比，通过中间商进行贸易的农民获得服务的机会通常较低。这为优化通过中间商提供的服务提供提供了一个机会窗口，以便惠及更大比例的农民。
为了利用这一机会，IDH建议采取多种干预措施，支持中间商专业化、多样化服务提供，并朝着更加透明和可追溯的贸易做法迈进。这将使农民受益，使他们能够获得目前无法获得的服务，使他们能够提高农业生产率和/或质量，并保留较高比例的咖啡生产价值。这些福利将使农民缩小生活收入差距。
ti8中国区预选赛为价值链合作伙伴提供支持，评估和建议新的服务，以实现为脱机者和农民带来价值的脱机模式。这包括洞察如何将中间商整合到有效的服务模型中。联系Farmfit了解更多关于如何通过大多数咖啡农销售咖啡的渠道提供专业化的服务。
图4:改进和扩展每个市场中中间商提供的服务的建议
为了帮助农民在直接采购关系之外获得生活收入，IDH呼吁烘焙商和贸易商共同开发包括中间商在内的干预措施，并采取一种全面的方法来实现咖啡供应链的可持续性，以使供应链中的所有参与者受益。
本文提供了关于中间商案例研究的总结在这里，以获取具体国家的信息:哥伦比亚，印度尼西亚,乌干达，越南．如果您有兴趣与IDH合作，探讨利用中间商的整体供应链方法，请联系IDH